La Scène Témoignages accueillera de nombreuses personnalités du monde de la gastronomie et de l'agriculture autour de différentes thématiques. 

Cet espace est en partenariat avec Transgourmet.

SAMEDI 25 AVRIL

11H-11H30 : Maxime Frédéric

Parrain du Festival des Terroirs - Cheval Blanc Paris et Pleincoeur

Avant le dessert il y a la terre

11H45-12H15 : Nicolas Paciello

Nicolas Paciello Pâtisserie

La vitrine et l'envers du décor

12H30-13H : Blanche Loiseau

Groupe Bernard Loiseau

L'héritage comme boussole

14H-14H30 : Hanna & Matthias Marc

La Maison des Cimes

Le grand saut : même pas peur

14H45-15H15 : Vincent Bernard-Comparat et Arthur Edange 

Fondateurs de Gueuleton 

Le terroir : mode de vie ou mode tout court ?

15H30-16H : Mallory Gabsi et Manon Gouin

Restaurant Mallory Gabsi*

Le clivant est roi

16H15-16H45 : Théo - Le Voyageur Gourmand

Le goût comme guide

17H15-17H45 : Albane Auvray et Hugo Riboulet

Groot la Tourte

Faut-il pimper la cuisine traditionnelle ?

DIMANCHE 26 AVRIL

11H00-11h45 : Ludovic et Tabata Mey

Ombellule*

Carte ou menu: choisir ou laisser choisir ? 

11H45-12h15 : Jérôme Raffaelli

Pâtisserie Oh Faon!

Jusqu’où aller dans le sourcing responsable en pâtisserie ?

12H30-13H : Qui sont les finalistes des Trophées des Terroirs 2026 ?

13H15-13H45 : Christophe Hay

Fleur de Loire**

Le local suffit-il a inspirer la gastronomie ?

14H-14H30 : Elise Grandidier

Association Le Tour des Terroirs

Créer le lien entre ceux qui produisent, cuisinent et consomment

14H45-15H15 : Benoît Charvet

Restaurant Paul Bocuse***

Moderniser sans effacer 

15H30-16H00 : Jérémy Galvan

220 BPM

L'expérience rime toujours avec l'excellence ?

16H00 - 17H00 : TOAST 

Mouvement Restaure par Festin x Ecotable

Le terroir : enjeux et perspectives