Un espace baptisé "Labo" prendra vie durant les trois jours du Festival ! 

Des ateliers, conférences, et diverses animations seront proposés par des spécialistes, pour sensibiliser les visiteurs à leur savoir-faire et aux bonnes pratiques ! 

Attention : places limitées, premiers arrivés, premiers servis !

Pour participer, vous devez vous présenter devant l'espace Labo du Festival. 

Les ateliers sont proposés gratuitement par les intervenants !

VENDREDI 11 AVRIL

12H-13H : Dégustation à l'aveugle de vins

Avec Gaël Fromente du Domaine de La Côte des Chanoriers

13H30-14H30 : Produits & Condiments Gastronomiques issus des sapins des Pyrénées

Avec Abies Lagrimus de l'Atelier de Sahorre 

15H-16H : Le Tour des Terroirs de France au travers du rhum  

Avec Théo Parant de Halto

16H30-17H30 : Découvrir de nouveaux accords : poissons fumés, gin & liqueurs  

Avec Maison Matthieu & Distillerie du Bugey 

18H-19H : Découverte des alcools de sésame

Avec Samuel Grange de la Distillerie Charbon

SAMEDI 12 AVRIL

11H30-12H30 : Apprendre à créer son ramen maison 

Avec Oumami et Furi Furi 

13H30-14H30 : Apprendre à cuisiner les algues

Maureen Cornic d'Algolesko 

15H-16H : Créer son Açai-bowl sain et gourmand ! 

Avec Igor Nizon de L'Açaïrie

16H30-17H30 : Fabriquer son levain maison

Avec Adriano Farano  de Pane Vivo

18H-19H : Découverte et dégustation des vins blancs de Bourgogne

Avec Athenaeum & l’association des aligoteurs

DIMANCHE 13 AVRIL

11H30-12H30 : L'art traditionnel du kintsugi

Avec Sabrina Michée d'Unbroken Curiosity

13H-14H : À la découverte des vinaigres artisanaux

Avec Chandra Brune de la Vinaigrerie la Guinelle

14H30-15H30 : Tout savoir-faire sur le pâté-croûte

Avec le Chef Hugo Mathieu (Le Sauvage)

16H-17H : À vos chocolats, prêts, partez ! 

Avec Maison Vertueux - Manufacture artisanale de chocolat 

17H30-18H30 : Côtes de Bourg et fromages : les accords de nos producteurs

Avec Vins Corporandy & Fromagerie Alain Michel