La Scène Témoignages accueillera de nombreuses personnalités du monde de la gastronomie et de l'agriculture autour de différentes thématiques. 

Cet espace est en partenariat avec Transgourmet, animé par Samir Ouriaghli.

SAMEDI 25 AVRIL

11H-11H30 : Maxime Frédéric

Parrain du Festival des Terroirs - Cheval Blanc Paris et Pleincoeur

Avant le dessert il y a la terre

11H45-12H15 : Nicolas Paciello

Nicolas Paciello Pâtisserie

La vitrine et l'envers du décor

12H30-13H : Blanche Loiseau

Groupe Bernard Loiseau

L'héritage comme boussole

14H-14H30 : Hanna & Matthias Marc

La Maison des Cimes

Le grand saut : même pas peur

14H45-15H15 : Vincent Bernard-Comparat et Arthur Edange 

Fondateurs de Gueuleton 

Le terroir : mode de vie ou mode tout court ?

15H30-16H : Mallory Gabsi et Manon Gouin

Restaurant Mallory Gabsi*

Le clivant est roi

16H15-16H45 : Théo - Le Voyageur Gourmand

Le goût comme guide

17H15-17H45 : Albane Auvray et Hugo Riboulet

Groot la Tourte

Faut-il pimper la cuisine traditionnelle ?

DIMANCHE 26 AVRIL

11H00-11h45 : Ludovic et Tabata Mey

Ombellule*

Carte ou menu: choisir ou laisser choisir ? 

11H45-12h15 : Jérôme Raffaelli

Pâtisserie Oh Faon!

Jusqu’où aller dans le sourcing responsable en pâtisserie ?

12H30-13H : Qui sont les finalistes des Trophées des Terroirs 2026 ?

13H15-13H45 : Christophe Hay

Fleur de Loire**

Le local suffit-il a inspirer la gastronomie ?

14H-14H30 : Elise Grandidier

Association Le Tour des Terroirs

Créer le lien entre ceux qui produisent, cuisinent et consomment

14H45-15H15 : Benoît Charvet

Restaurant Paul Bocuse***

Moderniser sans effacer 

15H30-16H00 : Jérémy Galvan

220 BPM

L'expérience rime toujours avec l'excellence ?

16H00 - 17H00 : TOAST 

Mouvement Restaure par Festin x Ecotable

Le terroir : enjeux et perspectives