LABO
Un espace baptisé "Labo" prendra vie durant les trois jours du Festival !
Des ateliers et des dégustations seront proposés par des professionnels des métiers de bouche et des partenaires, pour sensibiliser les visiteurs à leur savoir-faire et leurs bonnes pratiques !
Attention : places limitées, premiers arrivés, premiers servis !
Pour participer aux ateliers, vous devez vous présenter devant l'espace Labo du Festival. Les ateliers sont 100% gratuits !
programmation
SAMEDI 27 AVRIL
11H-12H : Fabriquez votre recette de thé avec Emile Auté
Avec Emile Auté - Rituel des thés
12H15-13H15 : Choisir son pain : comment éviter les pièges ?
Avec Adriano Farano - Pane Vivo
13H30-14H30 : Découvrez les spécialités gastronomiques de Bourgogne Franche-Comté
Avec Les Produits Groumands de Bourgogne Franche-Comté
14H45-15H45 : Atelier Onigiri by Furifuri & Kichõ
Avec Furifuri & Kichõ
16H00-17H00 : Création de soins holistiques responsables
Avec Motsent
17H15-18H15 : Trois accords étonnants autour du fromage
Avec Les Toqués du Fromage
DIMANCHE 28 AVRIL
11H-12H : Atelier Craft Cockails "Made in France"
Avec Clément Leroy - Barmobile
12H15-13H15 : Dictée gourmande
Avec Marcelle Ratafia
13H30-14H30 : Course de transplantation
Avec Agriz
15H00-16H00 : Découvrez les spécialités gastronomiques de Bourgogne Franche-Comté
Avec Les Produits Groumands de Bourgogne Franche-Comté
16H30-17H30 : Initiation à la dégustation d'huile d'olive
Avec David Cornet - Oliv&Sens
18H-18H45 : Parfums et Bières
Avec Julia-Charlotte Basso (Substances) et Olivia Carlos (Osmanthus Olfaction)
LUNDI 29 AVRIL
10H-11H : Job dating
Avec Téma Artisanat Job
11H-12H : Workshop recrutement
Avec Samantha Arqué - DRH des Restaurants et Brasseries Bocuse
12H30-13H30 : Savour & Spirit
Avec Quentin Sicard de la Distillerie des Scories, Quentin Machado des Maisons Marcon et Valentin Soto du Lycée Hôtelier Saint-Chély
14H00-15H00 : Faire du sans alcool une experience culinaire à part entière
Avec Valérie De Sutter - JNPR
15H30-16H30 : Baba au café Pure Origine
Avec le Chef Charles Liets - Institut Lyfe Executive Education
16H45-17H45 : Dégustation Sanguin!
Avec Yoann Chironnaud - Sanguin!