LABO

 

Un espace baptisé "Labo" prendra vie durant les trois jours du Festival ! 

Des ateliers et des dégustations seront proposés par des professionnels des métiers de bouche et des partenaires, pour sensibiliser les visiteurs à leur savoir-faire et leurs bonnes pratiques

Attention : places limitées, premiers arrivés, premiers servis !

Pour participer aux ateliers, vous devez vous présenter devant l'espace Labo du Festival. Les ateliers sont 100% gratuits ! 

programmation

SAMEDI 27 AVRIL


11H-12H : Fabriquez votre recette de thé avec Emile Auté

Avec Emile Auté - Rituel des thés


12H15-13H15 : Choisir son pain : comment éviter les pièges ? 

Avec Adriano Farano - Pane Vivo


13H30-14H30 : Découvrez les spécialités gastronomiques de Bourgogne Franche-Comté

Avec Les Produits Groumands de Bourgogne Franche-Comté


14H45-15H45 : Atelier Onigiri by Furifuri & Kichõ

Avec Furifuri & Kichõ


16H00-17H00 : Création de soins holistiques responsables

Avec Motsent


17H15-18H15 : Trois accords étonnants autour du fromage

Avec Les Toqués du Fromage


DIMANCHE 28 AVRIL


11H-12H : Atelier Craft Cockails "Made in France"

Avec Clément Leroy - Barmobile


12H15-13H15 : Dictée gourmande

Avec Marcelle Ratafia


13H30-14H30 : Course de transplantation

Avec Agriz


15H00-16H00 : Découvrez les spécialités gastronomiques de Bourgogne Franche-Comté

Avec Les Produits Groumands de Bourgogne Franche-Comté


16H30-17H30 : Initiation à la dégustation d'huile d'olive

Avec David Cornet - Oliv&Sens


18H-18H45 : Parfums et Bières

Avec Julia-Charlotte Basso (Substances) et Olivia Carlos (Osmanthus Olfaction)


LUNDI 29 AVRIL


10H-11H : Job dating

Avec Téma Artisanat Job


11H-12H : Workshop recrutement 

Avec Samantha Arqué - DRH des Restaurants et Brasseries Bocuse


12H30-13H30 : Savour & Spirit

Avec Quentin Sicard de la Distillerie des Scories, Quentin Machado des Maisons Marcon et Valentin Soto du Lycée Hôtelier Saint-Chély


14H00-15H00 : Faire du sans alcool une experience culinaire à part entière

Avec Valérie De Sutter - JNPR


15H30-16H30 : Baba au café Pure Origine

Avec le Chef Charles Liets - Institut Lyfe Executive Education


16H45-17H45 : Dégustation Sanguin!

Avec Yoann Chironnaud - Sanguin!



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